Wijntje bij de frites?

COLUMBUS – Eén van Amerika’s oudste hamburgerketens, White Castle, onderzoekt of de gast het waardeert als hij bij zijn snackmaaltijd een wijntje of biertje geserveerd kan krijgen. De meer dan 90 jaar oude formule zal dit echter niet doen in zijn bestaande vestigingen, maar in een nieuw concept, dat getest wordt onder de naam Blaze Modern BBQ. In de Verenigde Staten is het een trend om hamburgerconcepten en soortgelijke snelle horecabedrijven te combineren met elementen uit echte restaurants. In zogenaamde fastcasual concepten komt het al veel meer voor dat er licht-alcoholische dranken bij het eten geschonken worden.

In Nederland is deze trend ook bespeurbaar. Zo zijn er in ons land steeds meer cafetaria’s en snackbars die zich met een moderne, intieme zithoek meer gaan richten op de eters ter plekke dan op mensen die hun snacks afhalen. In ons land zijn al enkele honderden cafetaria-achtige bedrijven waar wijn en bier geschonken worden.

Daarnaast zijn er nieuwe concepten, zoals hedendaagse burgerrestaurants in de grote steden, waar ook wijn en/of bier in glas verkrijgbaar is. Overigens mag dit in Nederland alleen als op dergelijke bedrijven niet alleen de bestemming ‘droge horeca’ rust.

Lees ook:Bier bij de benzine
Lees ook:“Beter imago frituurders”
Lees ook:Zelfbakconcept rukt op
Lees ook:Hamburger van pizzaformaat in Japan
Lees ook:Kwekkeboom-winkel in Groningen

Heb jij Fastfood.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!