De nieuwe burger

Nieuwe burgerconcepten hebben in Nederland de wind in de zeilen. Het gaat om formules die de aloude hamburger sandwich nieuwe glans geven. Het Haagse concept Burgerz startte eind vorig jaar in de Hofstad en opende onlangs zijn tweede vestiging in Delft.

“100 procent puur, 100 procent vers en 100 procent verantwoord,” luidt de missie van Burgerz. Burgerz serveert zijn gerechten in een funky eigentijdse atmosfeer. Burgerz staat niet op zichzelf. In Amsterdam kwam enkele jaren geleden Burgermeester uit de startblokken. Burgermeester heeft inmiddels drie zaken in Amsterdam. 

De Nederlandse concepten zijn het logische gevolg van een internationale trend, die aan de oppervlakte kwam dankzij Gourmet Burger Kitchen, een keten van burgerzaken die door ondernemers uit Nieuw-Zeeland is bedacht en vooral in Engeland veel succes boekt. www.burgerz.nl www.burgermeester.eu

Lees ook:Douwe Egberts koopt Coffee Company
Lees ook:“Beter imago frituurders”
Lees ook:Dit is de 3.0 Frietzak
Lees ook:Crisis? Welke crisis?
Lees ook:Cruijffs Febo verdwijnt